島根県は山陰地方の北部に位置する県で、離島の隠岐諸島や竹島なども含む自然豊かな特徴を持ちます。
石見銀山・出雲大社・松江城といった有名な観光地があることでも有名で、近年では移住先としても人気の高い県です。
島根県は日本海に面しているだけではなく、中国山地も擁しているため、自然が非常に豊かで海の幸・山の幸を活かした名物も多くあります。
この記事では島根県の名産品や水産物・農作物について、地元スタッフが厳選してご紹介しますので、ぜひ島根県を知る一つのきっかけにしてください。
島根県の名物にはどんなものがある？
島根県は観光地として人気の高い県ですが、名物と呼ばれるものにはどのようなものがあるのでしょうか？
主な名産品を3つご紹介します。
食の名産
島根県の食の名産といえば『出雲そば』や『しまね和牛』が有名です。
『出雲そば』や『しまね和牛』を扱っている飲食店は県内に多く見受けられ、県民はもちろん観光に訪れる人にも人気を博しています。
石見銀山の銀製品
石見銀山は、日本最大の銀山として有名です。
石見銀山で採れた銀を使用した銀製品は、美しい輝きと職人の技術が詰まっています。
アクセサリー・食器・工芸品など、様々な種類の銀製品がつくられていて、お土産としても人気です。
出雲大社のお守り
出雲大社は、日本で有名な神社の一つで、国内外から多くの参拝者が訪れます。
出雲大社のお守りは、厄除けや商売繁盛などの願いを込めて作られており、縁結びや幸運を祈る人々に人気です。
島根県の水産物の魅力
島根県は日本海に面しており、豊かな漁場と多様な海洋生物が存在するため、美味しい水産物が豊富に取れる地域です。
島根県の水産物の魅力をピックアップしてご紹介します。
どんちっちあじ
『どんちっちあじ』は島根県浜田市名産のアジです。
『どんちっち』とは島根県の伝統芸能でもある『石見神楽（いわみかぐら）』のお囃子を表した言葉からきています。
『大トロアジ』とも呼ばれるノリの良いアジで、独自のブランド魚として人気があります。
あご（トビウオ）
『あご（トビウオ）』は、島根県の県魚として親しまれている魚です。
お頭を付けたままの姿焼きが一般的ですが、島根県ではあご（トビウオ）のすり身を大きなちくわに仕立てて香ばしく焼き上げる『あご野焼』が有名。
出雲地方の名産品として古くから愛されている逸品です。
のどぐろ
島根県産の『のどぐろ』は、日本海の赤い宝石と呼ばれる高級魚です。
浜田市で水揚げされる のどぐろは脂の乗りが良く『白身魚のトロ』とも呼ばれています。
刺身はもちろん、塩焼きや煮つけ、しゃぶしゃぶなどで美味しく食べられる魚です。
十六島海苔（うっぷるいのり）
『十六島海苔（うっぷるいのり）』は日本最古の高級岩海苔と呼ばれている海苔で、出雲でしか取れない貴重な天然海苔です。
十六島海苔は厄や邪気を払う縁起物として、出雲地方ではお正月のお雑煮に使われます。
焼きのりだけではなく佃煮も人気があり、郷土料理としても愛されている名産品です。
サザエ
島根県はサザエの水揚げ量が豊富で、新鮮なサザエを楽しむことができます。
島根県で獲れるサザエは歯ごたえがあり、甘みと旨みが詰まっていることで有名。
焼き物や酒蒸し、酢の物など様々な調理法で親しまれています。
島根県の農産物の魅力
島根県は豊かな自然環境と肥沃な土壌が広がっており、さまざまな農産物が栽培されています。
魅力いっぱいの農作物をご紹介しましょう。
出雲米
島根県は米どころとしても知られており、特に出雲市周辺では『出雲米』の栽培が盛んです。
出雲米は、水と土地の恵みを受けたおいしいお米で、粘りと甘みが強いのが特徴。
食味の評価も高く、地元の料理やおにぎりなどに活かされています。
わさび
島根県はわさびの生産地としても有名です。
清流が豊かな地域で栽培されるわさびは、辛味や風味が豊かで、生のまま使用することで最高の味わいを楽しむことができます。
ブドウ
島根県はブドウの栽培にも適した気候と土地があり、美味しいブドウが収穫されます。
特に美杉町や安来市周辺で栽培されるブドウは、果汁が豊かで甘みがあり、ジューシーな味わいが特徴です。
島根県産のブドウは、新鮮なまま食べるだけでなく、ワインやジャムなどにも利用されます。
ブランド野菜
島根県には、地域ごとにブランド化された野菜もあります。
例えば、松江市の『松江どんこ』や奥出雲町の『奥出雲大根』などです。
島根県のブランド野菜は、地元の風土や伝統を生かした栽培方法で育てられ、独自の甘みや風味を持っています。
島根県の郷土料理の魅力
島根県の郷土料理は、地元の風土や食材を活かした独自の味わいが特徴です。
島根県へ足を運んだ際にぜひ味わって頂きたいの郷土料理の魅力をご紹介します。
出雲そば
出雲市を中心に広く食べられている出雲そばは、島根県の代表的な郷土料理です。
手延べ製法で作られた細麺は、コシがありつつも滑らかな食感があります。
出雲そばは出汁と相性が良く、温かい蕎麦湯と一緒に味わうことが一般的です。
石見焼きそば
石見地域で親しまれている石見焼きそばは、太い麺と具材を炒めた郷土料理です。
ソースベースの甘辛い味付けが特徴で、キャベツ・もやし・豚肉などの具材がふんだんに盛り込まれています。
香ばしい焼きそばの風味と、ボリューム感が楽しめるおすすめの郷土料理です。
すまし雑煮
すまし雑煮は、正月に食べる島根県の伝統的な郷土料理です。
醤油仕立てのすまし汁風のつゆに、丸い餅を出汁に入れて食べられている雑煮で、具は地域によって異なります。
カツオ節・あご・はぜ・いりこなどで出汁を取り、味のベースは醤油を使うことが特徴です。
ほかにも、島根県東部では「小豆雑煮」も正月によく食されています。
しまね和牛のしゃぶしゃぶ
島根県はしまね和牛の生産地としても有名であり、しゃぶしゃぶとして楽しむのが人気です。
特製のポン酢やごまだれと一緒にいただくことで、柔らかくて旨味のある肉の味わいを楽しむことができます。
まとめ
豊かな自然に恵まれた島根県は、海と山の恵みをふんだんに楽しむことができます。
島根県ならではの観光地に根付いた郷土料理や、新鮮な海の幸・山の幸を活かした名産品など、楽しみ方は無限大です。
島根県へお越しの際には、ぜひ今回紹介した名産品や郷土料理を思う存分楽しんでみてくださいね！
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